第一篇 骄阳下观葡园翠绿，田地里悟美酒之源
为加强兵地合作，让学生切身体会到新疆葡萄酒行业蓬勃的生命力，在玛纳斯县林草局葡萄酒产业办的协调下，英国威廉希尔体育公司组织葡萄与葡萄酒工程师生共110余人赴“中国葡萄酒之都”玛纳斯县考察葡萄酒产业，重点调研天山北麓葡萄酒产区玛纳斯小产区。
满载师生的大巴车通过石玛大桥，进入玛纳斯，一行向东驶向赤霞路。在这条以天山北麓主栽酿酒葡萄品种“赤霞珠”命名的道路两侧，一行行葡萄、满眼翠波，和远处的仍有积雪覆盖的天山形成鲜明对比。同学们不禁感叹，这里的风土是多么独一无二！在这片土地上种植着近2万亩酿酒葡萄，2018年获得了中国首个酿酒葡萄小产区认证。
“凤城西路？凤城东路？为什么叫做凤城路？”
“新疆玛纳斯县南北狭长，从空中鸟瞰，地形恰似一只展翅的凤凰，所以玛纳斯县素有凤凰城的美称。”司机沈师傅引以为豪的说到。沈师傅是兵团二代，就生长在石河子-玛纳斯这片土地上。“同学们，往左手边看，这是中华碧玉园，玛纳斯是世界三大碧玉产地，在宋代就建有皇家御用的玉厂，所以玛纳斯也被称为“中国碧玉之都”！”
一路往东，来到中信国安葡萄酒业军马场自建葡萄基地，这里是自治区重点林木良种基地，从2009年陆续引进国内外酿酒葡萄良种85个。目前，已经在玛纳斯、呼图壁、昌吉市、阜康市扩繁、种植优良酿酒品种4万亩。依托玛纳斯小产区的优质葡萄原料，酿造出的独具玛纳斯小产区风土的葡萄酒，在布鲁塞尔国际葡萄酒与烈酒大赛、IWSC伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛等众多权威赛事中屡获殊荣。
“这个树形的第一道铁丝好像比我们上次看到的高。”袁文兵问道。
“对，这个铁丝高度前年的时候升高了10厘米，调整到了70厘米。”校外导师李树德农艺师解释道。
“是为了较少地面辐射吗？”王雪凝追问。
“你很专业嘛，减少地面辐射后，葡萄就可以降糖保酸，还可以起到保护花青素的作用”。
在新疆，丰富的光热资源为酿酒葡萄种植带来极大的优势，同时也带来了挑战。比如葡萄的日灼，极高的糖度，成熟期酸度的急剧下降，花青素的稳定性降低，在一定程度上影响了优质葡萄酒的产出。想要从根本上解决这个稳定，就必须要在葡萄种植阶段做文章。中信国安葡萄酒业的园艺团队、酿酒团队一年到头都扎根葡萄园，通过不断改进栽培管理措施，为酿造优质名酒保驾护航。
在李树德老师带领下，同学们按照调研提纲，实地调查实践，用心记录着关于葡萄园的点滴信息。随后，师生将共同完成《天山北麓葡萄酒产区玛纳斯小产区调研报告》。
（通讯员：刘婧琳 薛波 王平）